Buddha Bowl Recept

Quinoa: Een voedzaam zaad dat vaak wordt gebruikt als vervanging voor rijst of pasta.

Avocado: Een romige vrucht die rijk is aan gezonde vetten.

Komkommer: Een verfrissende groente die vaak rauw wordt gegeten.

Spinazie: Een groene bladgroente die rijk is aan ijzer en andere voedingsstoffen.

Wortel: Een knapperige groente die vaak rauw of gekookt wordt gegeten.

Kikkererwten: Peulvruchten die vaak in blik worden verkocht, maar ook gedroogd verkrijgbaar zijn.

Rode paprika: Een zoete en knapperige groente die vaak rauw of gekookt wordt gegeten.

Sesamzaadjes: Kleine zaadjes die vaak worden gebruikt als garnering of in bakrecepten.

Limoen: Een citrusvrucht die vaak wordt gebruikt voor zijn sap en schil.

Om de quinoa extra smaakvol te maken, kun je deze koken in groentebouillon in plaats van water. Dit geeft een subtiele maar heerlijke smaak aan je Buddha Bowl. Zorg er ook voor dat je de avocado pas vlak voor het serveren snijdt, zodat deze mooi vers en groen blijft. Als je de kikkererwten extra knapperig wilt, kun je ze kort roosteren in de oven met een beetje olijfolie en kruiden.

• gekookt quinoa - vervangen met gekookte bulgur: Bulgur heeft een vergelijkbare textuur en voedingswaarde als quinoa, waardoor het een goede vervanger is.

• avocado - vervangen met hummus: Hummus biedt een romige textuur en gezonde vetten, vergelijkbaar met avocado.

• komkommer - vervangen met courgette: Courgette heeft een vergelijkbare knapperigheid en kan rauw worden gegeten zoals komkommer.

• vers spinazie - vervangen met boerenkool: Boerenkool biedt een vergelijkbare voedingswaarde en kan rauw in salades worden gebruikt.

• geraspt wortel - vervangen met geraspte biet: Bieten hebben een vergelijkbare zoetheid en knapperigheid als wortels.

• gekookt kikkererwten - vervangen met gekookte linzen: Linzen bieden een vergelijkbare textuur en eiwitgehalte als kikkererwten.

• rode paprika - vervangen met gele paprika: Gele paprika heeft een vergelijkbare smaak en voedingswaarde als rode paprika.

• geroosterd sesamzaadjes - vervangen met geroosterde zonnebloempitten: Zonnebloempitten bieden een vergelijkbare knapperigheid en voedingswaarde als sesamzaadjes.

• limoen - vervangen met citroen: Citroen biedt een vergelijkbare zuurgraad en smaak als limoen.

• Zorg ervoor dat de quinoa volledig is afgekoeld voordat je hem opbergt. Dit voorkomt condensatie en houdt de quinoa langer vers.
• Bewaar de quinoa en de andere ingrediënten apart in luchtdichte bakjes. Dit voorkomt dat de ingrediënten hun textuur en smaak verliezen.
• Plaats de avocado in een luchtdicht bakje en besprenkel met een beetje limoensap om verkleuring te voorkomen.
• De komkommer, wortel, en rode paprika kunnen samen in een bakje worden bewaard, maar zorg ervoor dat ze goed droog zijn om vochtophoping te voorkomen.
• De spinazie kan het beste in een aparte zak of bakje worden bewaard met een stukje keukenpapier om overtollig vocht te absorberen.
• De kikkererwten kunnen in een luchtdicht bakje in de koelkast worden bewaard. Voeg een beetje olijfolie toe om uitdroging te voorkomen.
• De geroosterde sesamzaadjes kunnen in een klein luchtdicht bakje of zakje worden bewaard op een koele, droge plaats.
• Als je de Buddha Bowl wilt invriezen, bewaar dan de quinoa en de kikkererwten apart in luchtdichte bakjes. De verse groenten en avocado zijn niet geschikt om in te vriezen omdat ze hun textuur en smaak verliezen.
• Voor het serveren, laat de ingevroren quinoa en kikkererwten volledig ontdooien in de koelkast en verwarm ze indien gewenst lichtjes op.
• Voeg de verse ingrediënten pas toe vlak voor het serveren om de beste smaak en textuur te behouden.

• Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de quinoa en kikkererwten in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Bak gedurende 10-15 minuten of tot ze goed doorgewarmd zijn.
• Gebruik een magnetronbestendige kom en verwarm de quinoa en kikkererwten op middelhoog vermogen gedurende 2-3 minuten. Roer halverwege door om gelijkmatig te verwarmen.
• Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olijfolie toe. Voeg de quinoa en kikkererwten toe en roerbak gedurende 5-7 minuten tot ze goed doorgewarmd zijn.
• Voor de koude ingrediënten zoals avocado, komkommer, spinazie, wortel en rode paprika, is het het beste om ze vers toe te voegen na het opwarmen van de warme ingrediënten. Dit behoudt hun knapperigheid en smaak.
• Als je de hele Buddha Bowl in de magnetron wilt opwarmen, zorg er dan voor dat je de avocado en spinazie apart houdt en pas toevoegt na het opwarmen. Verwarm de rest van de ingrediënten op middelhoog vermogen gedurende 2-3 minuten.

• Kookpan: Om de quinoa te koken volgens de instructies op de verpakking.

• Snijplank: Voor het snijden van de avocado, komkommer, wortel en rode paprika.

• Koksmes: Om de avocado, komkommer, wortel en rode paprika in plakjes en reepjes te snijden.

• Rasp: Voor het raspen van de wortel.

• Vergiet: Om de gekookte quinoa af te gieten.

• Kom: Voor het verdelen van de gekookte quinoa en het samenstellen van de Buddha Bowl.

• Lepel: Voor het toevoegen van de kikkererwten en het bestrooien met geroosterde sesamzaadjes.

• Citruspers: Om de limoen in partjes te snijden en eventueel wat sap uit te persen.

Voorbereidende snijwerk: Snijd de avocado, komkommer, wortel en rode paprika van tevoren en bewaar ze in luchtdichte bakjes.

Batch koken: Kook een grote hoeveelheid quinoa en kikkererwten in één keer en bewaar ze in de koelkast voor meerdere maaltijden.

Gebruik een keukenmachine: Gebruik een keukenmachine om de wortel snel te raspen.

Kant-en-klare ingrediënten: Koop kant-en-klare gekookte kikkererwten en voorgewassen spinazie om tijd te besparen.

Mise en place: Zet alle ingrediënten en benodigdheden klaar voordat je begint met het samenstellen van de Buddha Bowl.