Stracciatella Recept

Kippenbouillon: Een rijke en smaakvolle basis voor de soep, gemaakt van kip en groenten.

Eieren: Licht geklopt om een delicate textuur aan de soep toe te voegen.

Parmezaanse kaas: Geraspt om een hartige en umami smaak aan de soep te geven.

Zout: Om de smaken in de soep te versterken.

Peper: Voor een vleugje warmte en extra smaak.

Om te voorkomen dat de eieren in grote stukken stollen, is het belangrijk om ze langzaam toe te voegen aan de kokende kippenbouillon terwijl je constant roert met een garde. Dit zorgt ervoor dat de eieren gelijkmatig verdelen en een mooie, zijdeachtige textuur creëren in de soep.

• kippenbouillon - vervangen met groentebouillon: Groentebouillon is een goede vervanger voor kippenbouillon en maakt het gerecht vegetarisch zonder de smaak te veel te veranderen.

• kippenbouillon - vervangen met runderbouillon: Runderbouillon geeft een rijkere en diepere smaak aan het gerecht, hoewel het de smaak iets kan veranderen.

• licht geklopt eieren - vervangen met kikkererwtenmeel: Kikkererwtenmeel gemengd met water kan een ei-vervanger zijn voor mensen met een ei-allergie of voor veganisten.

• licht geklopt eieren - vervangen met silken tofu: Silken tofu kan worden gepureerd om een vergelijkbare textuur te krijgen als geklopte eieren, ideaal voor veganistische opties.

• geraspt parmezaanse kaas - vervangen met pecorino romano: Pecorino Romano heeft een vergelijkbare smaakprofiel en textuur als Parmezaanse kaas, hoewel het iets zouter is.

• geraspt parmezaanse kaas - vervangen met nutritional yeast: Nutritional yeast biedt een kaasachtige smaak en is een goede veganistische vervanger voor Parmezaanse kaas.

• zout - vervangen met sojasaus: Sojasaus kan een umami-rijke vervanger zijn voor zout, hoewel het de kleur en smaak van het gerecht iets kan veranderen.

• peper - vervangen met chili vlokken: Chili vlokken geven een pittige kick en kunnen peper vervangen voor een iets andere smaakervaring.

• Laat de stracciatella soep volledig afkoelen voordat je deze gaat bewaren. Dit voorkomt condensatie en vermindert de kans op bacteriegroei.
• Giet de afgekoelde soep in luchtdichte containers. Zorg ervoor dat er een kleine ruimte overblijft aan de bovenkant van de container om uitzetting tijdens het invriezen mogelijk te maken.
• Label de containers met de datum van bereiding. Dit helpt je om bij te houden hoe lang de soep al bewaard wordt.
• Bewaar de soep in de koelkast als je van plan bent deze binnen 3-4 dagen te consumeren. Voor langere bewaring, plaats de containers in de vriezer.
• Wanneer je de stracciatella soep wilt opwarmen, haal de gewenste hoeveelheid uit de koelkast of vriezer. Als de soep bevroren is, laat deze dan eerst ontdooien in de koelkast gedurende enkele uren of een nacht.
• Verwarm de soep langzaam op een laag vuur in een pan. Roer regelmatig om te voorkomen dat de eieren schiften en om de soep gelijkmatig te verwarmen.
• Voeg indien nodig extra kippenbouillon toe tijdens het opwarmen om de gewenste consistentie te bereiken. Proef en breng opnieuw op smaak met zout en peper indien nodig.
• Serveer de soep heet en geniet van de rijke, hartige smaken alsof deze net vers is gemaakt.

• Verwarm de stracciatella soep langzaam op een laag vuur in een pan. Roer regelmatig om te voorkomen dat de eieren schiften.
• Gebruik een magnetronbestendige kom en verwarm de soep in de magnetron op middelhoge stand. Roer elke 30 seconden om gelijkmatig te verwarmen.
• Plaats de stracciatella soep in een ovenbestendige schaal en dek af met aluminiumfolie. Verwarm in een voorverwarmde oven op 150°C gedurende 10-15 minuten.
• Voeg een beetje extra kippenbouillon toe tijdens het opwarmen om de soep weer op de juiste consistentie te brengen als deze te dik is geworden.
• Verwarm de soep au bain-marie door de kom in een grotere pan met heet water te plaatsen. Roer regelmatig om gelijkmatig te verwarmen.

• grote kookpan: om de kippenbouillon aan de kook te brengen

• kom: om de eieren lichtjes op te kloppen

• garde: om de eieren langzaam toe te voegen aan de kokende bouillon en constant te roeren

• rasp: om de parmezaanse kaas te raspen

• lepel: om de soep te roeren en op smaak te brengen met zout en peper

• soeplepel: om de soep te serveren

Bereid de bouillon voor: Gebruik kant-en-klare kippenbouillon om tijd te besparen.

Klop de eieren van tevoren: Klop de eieren alvast lichtjes op en bewaar ze in de koelkast.

Gebruik geraspte kaas: Koop al geraspte parmezaanse kaas om tijd te besparen bij het raspen.

Werk met een garde: Gebruik een garde om de eieren snel en gelijkmatig door de bouillon te roeren.

Proef en breng op smaak: Voeg zout en peper toe terwijl je de soep proeft, zodat je niet onnodig tijd verliest.