Wortelsoep Recept
Een eenvoudige en heerlijke wortelsoep.
Recept Afdrukken
Pin Dit
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 500 g wortelen geschild en in stukjes
- 1 stuk ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 2 el olijfolie
- naar smaak zout en peper
Instructies
- Verhit de olijfolie in een soepketel op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de wortelen toe en bak nog 5 minuten.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten sudderen tot de wortelen zacht zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 10g | Vitamin A: 10000IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Trefwoorden
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!