Go Back
–+ servings
ravioli-recept

Ravioli Recept

Heerlijke zelfgemaakte ravioli met een rijke vulling.
Recept Afdrukken Pin Dit
Voorbereidingstijd: 30 minutes
Kooktijd: 10 minutes
Totale Tijd: 40 minutes
Gerecht: Main Course, Hoofdgerecht
Keuken: Italian, Italiaans
Porties: 4 porties
Calorieën: 400 kcal

Ingrediënten 

Deeg

  • 300 gram Bloem
  • 3 stuks Eieren
  • 1 eetlepel Olijfolie

Vulling

  • 250 gram Ricotta
  • 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
  • 1 stuk Ei
  • 1 theelepel Zout
  • 1 snufje Peper

Instructies 

  1. Maak een berg van de bloem op een schoon werkblad. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erin. Voeg de olijfolie toe.
  2. Klop de eieren en olie voorzichtig met een vork en meng langzaam de bloem erdoor. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Laat het 30 minuten rusten.
  3. Maak de vulling door de ricotta, Parmezaanse kaas, ei, zout en peper te mengen.
  4. Rol het deeg dun uit met een deegroller of pastamachine. Snijd het in vierkanten.
  5. Leg een theelepel vulling in het midden van elk vierkant. Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed aan.
  6. Kook de ravioli in gezouten water gedurende 3-4 minuten, tot ze boven komen drijven. Serveer met je favoriete saus.

Voedingswaarde

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 20g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg

Trefwoorden

Pasta, Ravioli
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!