Ga terug
–+ servings

Pho Recept

Een heerlijk Vietnamees noedelsoep recept.
Recept Afdrukken
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 1 uur
Totale Tijd: 1 uur 20 minuten
Gerecht: Main Course, Hoofdgerecht
Keuken: Vietnamese, Vietnamees
Porties: 4 porties
Calorieën: 350 kcal

Ingrediënten 

Bouillon

  • 1 kg Runderbotten
  • 1 stuk Ui gehalveerd
  • 1 stuk Gember in plakken
  • 3 stuk Steranijs
  • 1 stokje Kaneel
  • 1 el Vissaus
  • 1 tl Zout

Toppings

  • 200 g Rijstnoedels
  • 200 g Rundvlees dun gesneden
  • 1 stuk Limoen in partjes
  • 1 handvol Taugé
  • 1 handvol Verse kruiden zoals basilicum, munt en koriander

Instructies 

  1. 1. Doe de runderbotten in een grote pan en voeg water toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Giet af en spoel de botten af.
  2. 2. Doe de botten terug in de pan en voeg 3 liter water toe. Voeg de ui, gember, steranijs en kaneel toe. Breng aan de kook en laat 1 uur sudderen.
  3. 3. Zeef de bouillon en gooi de vaste stoffen weg. Voeg vissaus en zout toe aan de bouillon.
  4. 4. Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Verdeel de noedels over kommen.
  5. 5. Leg het dun gesneden rundvlees op de noedels en giet de hete bouillon erover. Voeg de toppings toe en serveer direct.

Voedingswaarde

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 20g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg

Trefwoorden

Pho, Noedelsoep
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!