Ga terug
–+ servings

Gefermenteerde Kool Recept

Een eenvoudig recept voor gefermenteerde kool, ook wel bekend als zuurkool.
Recept Afdrukken
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Fermentatietijd 7 minuten
Totale Tijd: 20 minuten
Gerecht: Bijgerecht, Side Dish
Keuken: Duits, German
Porties: 4 porties
Calorieën: 20 kcal

Ingrediënten 

Hoofdingrediënten

  • 1 stuk Witte kool ongeveer 1 kg
  • 1 eetlepel Zout ongeveer 15 gram

Instructies 

  1. Snijd de kool fijn en doe het in een grote kom.
  2. Voeg het zout toe en kneed de kool met je handen totdat er vocht vrijkomt.
  3. Doe de kool in de fermentatiepot en druk het stevig aan zodat het onder het vocht staat.
  4. Sluit de pot en laat het op kamertemperatuur staan voor ongeveer 7 dagen.

Voedingswaarde

Calories: 20kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 170mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin C: 20mg | Calcium: 40mg | Iron: 0.5mg

Trefwoorden

Fermented, Gefermenteerd
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!