Ga terug
–+ servings
bouillabaisse-recept

Bouillabaisse Recept

Een heerlijke Franse vissoep boordevol smaak.
Recept Afdrukken Pin Dit
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 1 uur
Totale Tijd: 1 uur 30 minuten
Gerecht: Main Course, Hoofdgerecht
Keuken: French, Frans
Porties: 4 porties
Calorieën: 350 kcal

Ingrediënten 

Hoofdingrediënten

  • 500 g Gemengde visfilets in stukjes gesneden
  • 200 g Garnalen gepeld
  • 1 stuk Ui gesnipperd
  • 2 teentjes Knoflook gehakt
  • 1 stuk Prei in ringen
  • 2 stuk Tomaten in blokjes
  • 1 stuk Venkelknol in dunne plakjes
  • 1 liter Visbouillon
  • 1 stuk Laurierblad
  • 1 tl Saffraan
  • Naar smaak Zout en peper

Instructies 

  1. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en prei.
  2. Voeg de tomaten en venkel toe en bak even mee.
  3. Giet de visbouillon erbij en voeg het laurierblad en saffraan toe. Breng aan de kook.
  4. Laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
  5. Voeg de vis en garnalen toe en kook nog 10 minuten.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.

Voedingswaarde

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 900mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg

Trefwoorden

Seafood, Vissoep
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!