Go Back
–+ servings
bottenbouillon-recept

Bottenbouillon Recept

Een voedzame en rijke bottenbouillon, perfect voor soepen en stoofschotels.
Recept Afdrukken Pin Dit
Voorbereidingstijd: 15 minutes
Kooktijd: 4 hours
Totale Tijd: 4 hours 15 minutes
Gerecht: Main Course, Hoofdgerecht
Keuken: International, Internationaal
Porties: 4 porties
Calorieën: 50 kcal

Ingrediënten 

Hoofdingrediënten

  • 1 kg Runderbotten met wat vlees eraan
  • 2 stuks Wortels in stukken gesneden
  • 1 stuk Ui in vieren gesneden
  • 2 stengels Bleekselderij in stukken gesneden
  • 3 teentjes Knoflook geplet
  • 2 el Appelazijn
  • 2 tl Zout naar smaak
  • 1 tl Peperkorrels
  • 3 l Water

Instructies 

  1. Doe de botten in een grote pan en voeg genoeg water toe om ze te bedekken. Breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Giet het water af en spoel de botten af.
  2. Doe de botten terug in de pan en voeg de wortels, ui, bleekselderij, knoflook, appelazijn, zout en peperkorrels toe. Voeg 3 liter water toe.
  3. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 4 uur zachtjes koken. Schuim af en toe het schuim van de bovenkant af.
  4. Zeef de bouillon en gooi de vaste stoffen weg. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast of vriezer.

Voedingswaarde

Calories: 50kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 6g | Fat: 1g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg

Trefwoorden

Bone Broth, Bottenbouillon
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!