Nuggets Recept

Kipfilet: Vers gesneden kipfilet in blokjes voor de beste smaak en textuur.

Eieren: Losgeklopt om de bloem en het paneermeel aan de kip te laten hechten.

Bloem: Voor het eerste laagje om de kip droog te maken en het ei beter te laten hechten.

Paneermeel: Voor een knapperige buitenkant van de nuggets.

Zout: Om de kip op smaak te brengen.

Peper: Voor extra smaak en een beetje pit.

Om ervoor te zorgen dat je kipnuggets extra krokant worden, kun je de kipblokjes na het paneren nog een keer door het ei en paneermeel halen voor een dubbele laag. Dit zorgt voor een dikkere, knapperige korst.

• kipfilet - vervangen met kalkoenfilet: Kalkoenfilet heeft een vergelijkbare textuur en smaak, waardoor het een goede vervanger is voor kipfilet.

• eieren - vervangen met lijnzaad en water: Meng 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water per ei. Dit werkt goed als bindmiddel en is een veganistisch alternatief.

• bloem - vervangen met amandelmeel: Amandelmeel is glutenvrij en geeft een nootachtige smaak aan de nuggets.

• paneermeel - vervangen met panko: Panko is lichter en krokanter dan traditioneel paneermeel, wat zorgt voor een knapperige textuur.

• zout - vervangen met sojasaus: Sojasaus voegt niet alleen zout toe, maar ook een umami-smaak die de nuggets extra smaakvol maakt.

• peper - vervangen met paprikapoeder: Paprikapoeder geeft een milde pittigheid en een rokerige smaak aan de nuggets.

• Laat de kipnuggets volledig afkoelen voordat je ze opbergt. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat ze knapperig blijven.
• Plaats de afgekoelde nuggets in een luchtdichte container of een hersluitbare plastic zak. Zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht in de zak zit om vriesbrand te voorkomen.
• Voor extra bescherming kun je de nuggets eerst in aluminiumfolie wikkelen voordat je ze in de container of zak doet.
• Label de container of zak met de datum van invriezen, zodat je weet hoe lang ze al in de vriezer liggen.
• Bewaar de nuggets maximaal 2 maanden in de vriezer voor de beste smaak en textuur.
• Wanneer je klaar bent om de nuggets te eten, verwarm je de oven voor op 180°C.
• Leg de bevroren nuggets op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Bak de nuggets gedurende 15-20 minuten, of totdat ze volledig doorgewarmd en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bereiding.
• Voor een snellere opwarming kun je de nuggets ook in de magnetron opwarmen, maar dit kan de knapperigheid verminderen. Verwarm ze in porties van 1-2 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid.
• Serveer de nuggets direct na het opwarmen voor de beste smaak en textuur.

• Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de nuggets op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze gedurende 10-15 minuten tot ze door en door warm zijn en weer knapperig aan de buitenkant.

• Gebruik een airfryer. Verwarm de airfryer voor op 180°C. Plaats de nuggets in het mandje in een enkele laag. Verwarm ze gedurende 5-7 minuten, schud het mandje halverwege om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig opwarmen.

• Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olijfolie toe. Plaats de nuggets in de pan en verwarm ze gedurende 3-4 minuten aan elke kant tot ze door en door warm zijn en weer knapperig.

• Gebruik de magnetron als je haast hebt. Plaats de nuggets op een magnetronbestendig bord en dek ze losjes af met een magnetronbestendige deksel of een stuk keukenpapier. Verwarm ze op hoog vermogen gedurende 1-2 minuten, controleer halverwege en draai ze om voor een gelijkmatige opwarming. Let op: de nuggets kunnen minder knapperig zijn met deze methode.

• Frituurpan: Om de kipnuggets goudbruin en gaar te frituren.

• Mengkom: Voor het loskloppen van de eieren.

• Kom: Voor de bloem.

• Kom: Voor het paneermeel.

• Keukenpapier: Om de gefrituurde nuggets op uit te laten lekken.

• Tang: Om de kipnuggets veilig in en uit de frituurpan te halen.

• Garde: Voor het loskloppen van de eieren.

• Snijplank: Om de kipfilet in blokjes te snijden.

• Koksmes: Voor het snijden van de kipfilet in blokjes.

Voorbereiden van ingrediënten: Snijd de kipfilet van tevoren in blokjes en bewaar ze in de koelkast.

Efficiënt paneren: Zet de bloem, eieren, en paneermeel in een rij om een snelle doorloop te creëren.

Batchgewijs frituren: Frituur de kipnuggets in porties om te voorkomen dat de frituurpan afkoelt.

Gebruik keukenpapier: Laat de nuggets uitlekken op keukenpapier om overtollige olie snel te verwijderen.