Deze diabetesvriendelijke marmelade is een heerlijke manier om te genieten van de zoete en zure smaken van sinaasappels en citroen. Met een paar eenvoudige stappen en zonder toegevoegde suikers, kun je een gezonde spread maken die perfect is voor op brood of als topping voor desserts.

Een belangrijk ingrediënt in dit recept is agar-agar, een plantaardig geleermiddel dat vaak wordt gebruikt als vervanging voor gelatine. Het is te vinden in de meeste supermarkten, meestal in de bakafdeling of bij de natuurvoedingsproducten. Zorg ervoor dat je de juiste hoeveelheid gebruikt om de gewenste consistentie te bereiken.

Ingrediënten Voor Diabetes Marmelade Recept

Sinaasappels: Deze citrusvruchten geven de marmelade zijn zoete en zure smaak. Citroen: Voegt een extra zure toets toe en helpt de smaken in balans te brengen. Water: Nodig om het fruit te koken en de marmelade te maken. Agar-agar: Een plantaardig geleermiddel dat helpt de marmelade te verdikken zonder toegevoegde suikers.

Techniektip voor Diabetes Marmelade

Om de sinaasappels en citroen gemakkelijker te schillen, kun je ze eerst even kort in heet water dompelen. Dit maakt het verwijderen van de schil eenvoudiger en zorgt ervoor dat je meer vruchtvlees overhoudt.

Voorgestelde Bijgerechten

Geroosterde Groenten Medley: Stel je voor: een kleurrijke mix van geroosterde groenten die perfect samengaat met de frisse en zoete smaak van de diabetes marmelade. Denk aan paprika's, courgettes, en wortels die langzaam in de oven zijn geroosterd tot ze een heerlijke, gekarameliseerde smaak hebben. Een feest voor de zintuigen en een perfecte balans van smaken.

Gegrilde Kipfilet: Een sappige gegrilde kipfilet kan de perfecte aanvulling zijn op je marmelade. De subtiele rooksmaak van de kip en de lichte zoetheid van de marmelade creëren een harmonieus duet op je bord. Voeg een vleugje citroen toe voor een extra frisse toets.

Quinoa Salade: Een lichte en voedzame quinoa salade met een mix van verse groenten en een vleugje citrus kan een verfrissende tegenhanger zijn voor de rijke smaken van de marmelade. De knapperige texturen en de frisse smaken maken dit een ideale bijgerecht.

Geroosterde Zoete Aardappelen: Stel je voor: zoete aardappelen die in de oven zijn geroosterd tot ze goudbruin en knapperig zijn. De natuurlijke zoetheid van de aardappelen wordt versterkt door de subtiele zoetheid van de marmelade, wat een perfecte balans van smaken oplevert. Een heerlijk en gezond bijgerecht.

Spinazie en Feta Frittata: Een luchtige frittata gevuld met verse spinazie en romige feta kan een verrassend goede match zijn met de marmelade. De hartige smaken van de frittata worden prachtig aangevuld door de lichte zoetheid van de marmelade, waardoor elke hap een genot is.

Alternatieve Ingrediënten

sinaasappels - vervangen met mandarijnen: Mandarijnen zijn zoeter en bevatten minder suiker, wat beter is voor diabetici.
citroen - vervangen met limoen: Limoenen hebben een vergelijkbare smaak en bevatten minder suiker dan citroenen.
water - vervangen met kokoswater: Kokoswater voegt een natuurlijke zoetheid toe zonder extra suiker.
agar-agar - vervangen met chiazaad: Chiazaad kan ook geleren en bevat vezels die helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Andere Alternatieve Recepten Vergelijkbaar met Diabetes Marmelade

Suikervrije Aardbeienjam: Maak een heerlijke aardbeienjam zonder toegevoegde suiker. Perfect voor op brood of als topping voor desserts.

Gezonde Appelmoes: Een eenvoudige en gezonde appelmoes die je kunt maken zonder toegevoegde suikers. Ideaal als bijgerecht of snack.

Frambozen Chia Jam: Probeer deze voedzame chia jam met frambozen. Een perfecte combinatie van zoet en gezond, ideaal voor op toast.

Suikervrije Bessencompote: Een heerlijke bessencompote zonder toegevoegde suiker. Perfect voor bij het ontbijt of als dessert topping.

Hoe Diabetes Marmelade Bewaren / Invriezen

Zorg ervoor dat de marmelade volledig is afgekoeld voordat je deze gaat bewaren of invriezen.
Gebruik schone en droge glazen potten met luchtdichte deksels om de marmelade in te bewaren.
Vul de potten tot net onder de rand en sluit ze goed af.
Bewaar de potten op een koele, donkere plaats, zoals een voorraadkast of kelder. De marmelade blijft zo enkele maanden goed.
Voor een langere houdbaarheid kun je de potten ook in de koelkast bewaren. Dit verlengt de houdbaarheid tot ongeveer een jaar.
Wil je de marmelade invriezen? Gebruik dan vriesbestendige bakjes of zakjes. Laat ongeveer 1 cm ruimte over aan de bovenkant om uitzetten tijdens het invriezen mogelijk te maken.
Label de potten of bakjes met de datum van bereiding, zodat je weet hoe lang ze al bewaard worden.
Ontdooi de marmelade in de koelkast wanneer je deze wilt gebruiken. Dit duurt meestal een paar uur tot een nacht.
Eenmaal ontdooid, roer de marmelade goed door voordat je deze serveert om de textuur te herstellen.
Gebruik een schone lepel elke keer dat je de marmelade uit de pot haalt om kruisbesmetting te voorkomen en de houdbaarheid te verlengen.

Hoe Restjes Opwarmen

Verwarm de marmelade langzaam in een kleine pan op laag vuur. Roer regelmatig om te voorkomen dat het aanbrandt.
Plaats de marmelade in een hittebestendige kom en verwarm deze in de magnetron op een lage stand. Roer elke 30 seconden om een gelijkmatige verwarming te garanderen.
Zet de pot met marmelade in een pan met heet water (au bain-marie) en laat het zachtjes opwarmen. Dit helpt om de textuur en smaak te behouden.
Gebruik een stoommandje boven een pan met kokend water om de marmelade voorzichtig te verwarmen. Dit is een zachte methode die de kwaliteit van de marmelade behoudt.

Beste Hulpmiddelen voor Diabetes Marmelade

Pan: Gebruik een pan om het fruit en water te koken en te laten sudderen.
Schilmes: Een schilmes is handig om de sinaasappels en citroen te schillen.
Snijplank: Gebruik een snijplank om het fruit in kleine stukjes te snijden.
Lepel: Een lepel is nodig om de agar-agar goed door de marmelade te roeren.
Weegschaal: Een weegschaal helpt je om de juiste hoeveelheid sinaasappels en agar-agar af te meten.
Maatbeker: Gebruik een maatbeker om de 250 ml water nauwkeurig af te meten.
Potten: Potten zijn nodig om de marmelade in te gieten en te laten afkoelen.
Pollepel: Een pollepel is handig om de marmelade in de potten te scheppen.

Hoe Tijd Besparen bij het Maken van Diabetes Marmelade

Gebruik een keukenmachine: Snijd de sinaasappels en citroen snel en gelijkmatig met een keukenmachine.

Voorbereiding vooraf: Schil en snijd het fruit de avond ervoor om tijd te besparen.

Gebruik een snelkookpan: Verkort de kooktijd door een snelkookpan te gebruiken voor het sudderen van het fruit.

Meet ingrediënten vooraf af: Zorg dat je alle ingrediënten van tevoren hebt afgemeten en klaar hebt staan.

Steriliseer potten vooraf: Steriliseer de potten terwijl het fruit suddert om tijd te besparen.

Diabetes Marmelade Recept

Een heerlijke suikervrije marmelade, perfect voor mensen met diabetes.

Recept Afdrukken Pin Dit Spring naar opmerking

Voorbereidingstijd: 15

Kooktijd: 30

Totale Tijd: 45

Gerecht: Breakfast, Ontbijt

Keuken: International, Internationaal

Porties: porties

Calorieën: 30 kcal

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

500 g Sinaasappels
1 stuk Citroen
250 ml Water
2 tl Agar-agar

Instructies

Schil de sinaasappels en citroen, en snijd ze in kleine stukjes.
Doe het fruit in een pan met water en breng aan de kook.
Laat het 30 minuten sudderen op laag vuur.
Voeg de agar-agar toe en roer goed door.
Giet de marmelade in potten en laat afkoelen.

Voedingswaarde

Trefwoorden

Diabetes, Suikervrij

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

FAQ:

Hoe lang kan ik de marmelade bewaren?

Je kunt de marmelade ongeveer 2 tot 3 weken in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat de potten goed afgesloten zijn.

Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van sinaasappels en citroen?

Ja, je kunt experimenteren met ander fruit zoals grapefruit of mandarijnen. Houd er wel rekening mee dat de smaak en textuur kunnen veranderen.

Wat is agar-agar en waar kan ik het kopen?

Agar-agar is een plantaardig geleermiddel gemaakt van zeewier. Je kunt het meestal vinden in de bakafdeling van de supermarkt of in natuurvoedingswinkels.

Moet ik suiker toevoegen aan deze marmelade?

Nee, dit recept is speciaal ontworpen zonder toegevoegde suiker, wat het geschikt maakt voor mensen met diabetes.

Kan ik de marmelade invriezen?

Ja, je kunt de marmelade invriezen. Zorg ervoor dat je het in luchtdichte bakjes doet. Het kan tot 6 maanden in de vriezer bewaard worden.

Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂

Koud Gerezen Broodjes Recept
35 Minutes
Dooptaart Recept
1 Hours 15 Minutes
Rib Roast Recept
2 Hours 15 Minutes
Walnoot Recept
30 Minutes
Tunacado Recept
10 Minutes
Huisgemaakte Mayonaise Recept
10 Minutes
Kipfilet uit de Oven Recept
35 Minutes
Appel Spek Recept
25 Minutes